12 лучших производителей бокалов – Рейтинг 2020

Еще раз о выборе бокалов для вина

Помимо эстетической стороны вопроса, компании, производящие бокалы, как например австрийский Riedel, обещают что форма бокала может по-настоящему изменить вкус вина.

С 1958 года Ридель выпускает бокалы, специально разработанные для более чем 300 видов вин и сортов винограда.

Идея состоит в том, если взять бутылку скажем, Пино Нуара, и разлить его в нескольких различных бокалов, вкус этого вина будет варьироваться в зависимости от их различной формы.

Георг Ридель, владелец семейного бизнеса в 10-м поколении, объясняет: «Бокал является инструментом взаимодействия с многочисленными компонентами, формирующими вкус вина, такими, как фруктовые тона или кислотность, и должен сбалансировать их.»

Каждый бокал Ридель строится на трех основных проектных параметрах — размер, форма и раскрытие.

Размер влияет на то, сколько воздуха находится в контакте с вином, а форма и диаметр раскрытия определяют, как течет вино во время глотка и на какие рецептор оно попадает.

Георг Ридель говорит, что даже среднестатистический любитель может оценить различия во вкусе.

Но вкус, конечно, дело субъективное, так что ученые из Института биоматериалов и биоинженерии медико-стоматологического университета в Токио недавно решили подойти к этому вопросу с научной точки зрения.

При помощи специальной «нюхательной камеры» («sniff-cam»), профессор Коджи Мицубаяши и его команда зафиксировали распределение испаряющегося этанола из бокалов разной формы.

Они взяли три типа бокалов — стандартный бокал, прямой стакан и коктейльный бокал. В каждый из них налили одинаковое количество вина при температуре 13 градусов по Цельсию, и засняли испарения этанола, появившиеся на краях бокала.

У винного бокала эти испарения оказались выраженной кольцеобразной формы.

Мицубаяши объясняет, что такая кольцеобразная форма как раз и позволяет человеку оценить вино, не отвлекаясь на запах этанола, то есть винный бокал лучше подходит для вина, нежели прямой стакан или коктейльный бокал.

Так что же, теперь все страстные любители вина должны накупить дорогих премиальных бокалов? Конечно нет.

Георг Ридель говорит: «Мы никогда не скажем про какие-то виды бокалов что это «неправильный способ пить что-то». Вино существует для того, чтобы бы им наслаждаться».

Но он считает, что люди «на самом деле могут что-то упустить», если не будут сравнивать вина в различных бокалах.

«Пробуя одно и то же вино из бокалов различной формы, часто может показаться что это разные вина. И из разных бокалов можно выбрать предпочитаемый, который раскрывает конкретное вино лучше, чем другие» — говорит он.

«Но, конечно, бокал не может превратить вино из плохого в хорошее. За чудеса мы не несем ответственности.»

Читайте также:

Новый подход, который должен помочь снизить потребление алкоголя, экспериментально внедряется в Шотландии, в графстве Восточный Данбартоншир. Более 100 лицензированных заведений, в меню которых есть алкоголь,…

Компания Riedel представила серию бокалов “Superleggero”, предлагая индивидуальные особо легкие бокалы для каждого конкретного сорта. Страница на сайте производителя: http://www.riedel.com/collections/glass-collections/l/sommeliers-superleggero/ При цене порядка 250 долларов США…

Практика и еще раз практика – никакие книги и рекомендации специалистов не заменят вам настоящие дегустации. Для любителей вина приближение праздников означает реальную опасность оказаться…

ТОП лучших производителей бокалов

Основные виды

Бокалы для подачи на стол шампанского специально созданы, чтобы показать игру этого вина и продемонстрировать его цвет.

Традиционным сосудом для шампанского считается широкий и немного приземистый бокал. В таких бокалах вино в Средние века подавалось французским и английским аристократам. У него достаточно широкая горловина – игристость быстро проходит и часть аромата теряется, но зато появляется возможность распробовать тончайшие оттенки вкуса.

Высокий, сужающийся в верхней части бокал с удлинённой ножкой, вошёл в моду в середине XX века. Его часто называют флейтой или flute. Нельзя сказать, что его форма новшество в производстве хрустальной и стеклянной посуды. Разновидность «флейт» использовалась галлами и римлянами для других сортов вин.

Как выбрать хорошие бокалы

Изготавливаются бокалы из нескольких материалов (хотя в нашем сознании слово шампанское уверенно ассоциируется со звоном хрусталя!).

Стекло позволяет создать тонкостенные бокалы, достаточно эстетичные на вид, но не обладающее прочностью. Основное достоинство стеклянного бокала – его низкая стоимость на рынке.

Хрусталь является по-настоящему благородным материалом. Бокалы из хрусталя отличаются большей прочностью, разнообразием дизайна и, конечно же, неподражаемым звучанием. Цена во многом зависит от сорта хрусталя и фирмы производителя бокалов.

Бокалы из этого металла не нагреваются – вино долго играет, радуя глаз гурманов. Выпускаются модели с воронкообразным углублением на дне, позволяющим шампанскому эффектно усиливать игру. Бурление напитка в таком бокале напоминает гейзер. Цена на эти бокалы самая высокая на рынке.

Выбор этого типа посуды во многом зависит от производителя и материала, из которого изготовлены бокалы. Все эти факторы определяются финансовыми возможностями хозяев и типом заведения.

Необходимо обратить особое внимание на форму бокалов. В широких бокалах шампанское подают на банкетах. Их же используют для построения пирамиды. Такие бокалы достаточно универсальны. Помимо шампанского и игристых вин в них можно подавать коктейли. Бакал позволяет оценить вкус сладких сортов игристых вин. А высокие бокалы-флейты – традиционная посуда для ресторанов, использующаяся исключительно под шампанское.

Бокалы реализуются в упаковках. Количество бокалов в них зависит от бренда. Это может быть комплект из двух-четырёх штук. Но, чаще продаются наборы из шести-двенадцати бокалов.

Цена также зависит от объёма. Минимальный объём – 120, максимальный – 350 миллилитров. Средний, самый распространённый, размер составляет 160 миллилитров.

Популярные производители

Bohemia

Одним из самых популярных брендов, выпускающих бокалы под шампанское, является чешская Bohemia. У этого производителя миллионы поклонников по всему миру. Хрусталь бокалов тяжёлый и одновременно изысканно тонкий, с характерной лазурью на гранях. Такие бокалы отличаются чистым и мелодичным звоном.

Цена упаковки из двух бокалов в среднем составляет 700-800 рублей.

• Невероятная прозрачность у бокалов! И очень красиво звучат. Цена не самая маленькая на рынке. Не все заведения могут себе позволить купить Богемию, конечно. Но, это единственный минус бренда. Бокалы очень практичны в использовании – хрусталь плотный и прочный.

Cristal D`Arques

Cristal D`Arques – французский производитель, удачно использующий в производстве бокалов инновационные технологии. Бренд выпускает посуду из традиционного хрусталя и более современного материала под названием диамакс.

За комплект из шести бокалов из диамакса нужно отдать примерно 1 500 рублей.

• У бренда самые привлекательные цены на рынке. На глаз бокал из диамакса не отличишь от хрусталя! Внешний вид, вес, звучание – всё идентично. Только стоят такие бокалы дешевле.

Luminarc

Французский бренд Luminarc реализует на рынке бокалы, изготовленные из ударопрочного стекла. Такая продукция, несмотря на относительно простой материал, относится к высокому классу.

Цена на комплект из шести бокалов варьируется в диапазоне от 440 до 845 рублей. Стандартная ёмкость 140-160 миллилитров.

• Ударопрочное стекло действительно обладает удивительными свойствами. При падении с небольшой высоты на деревянный пол бокалы не разбиваются. А если всё-таки удаётся их разбить, осколки получаются мелкие без острых кромок – не порежешься.

Pasabahce

Pasabahce – относительно недорогой турецкий бренд, специализирующийся на выпуске барной посуды. Фирма выпускает бокалы для шампанского из стекла. Приобрести набор из прозрачного стекла можно за 355 рублей. В него входит шесть бокалов.

Комплект бокалов из стекла с тиснением и резной ножкой обойдётся в 550 рублей.

• Отличный выбор для небольших бюджетных заведений. Разбитый бокал всегда можно заменить новым от этого же бренда. Несмотря на скромную цену, стекло смотрится достаточно эстетично – присутствует красивая форма и дизайн. Есть модели с рифлёными стенками и резной ножкой. В комплекте может быть два или шесть бокалов. Первый тип комплекта удобен, если приходится менять разбитые бокалы. Он стоит меньше.

ТОП-7 лучших наборов бокалов для вина: формы, как выбрать, плюсы и минусы, отзывы

Ни один семейный вечер, встреча друзей и романтический ужин не обходится без бокала вина. Специальный набор украсит стол и сделает событие атмосферным. Ещё в 1950-е годы были придуманы классические формы для бокалов, которые мы используем и сейчас. Под каждое вино нужен определенный бокал, то есть белые и красные вина следует пить из разных бокалов.

Виды и формы

Бокалы отличаются по объему и особенностям формы. От формы бокала зависит, как мы ощущаем молекулы вина рецепторами языка и носа. Известно, что за сладкий вкус отвечает кончик языка, за кислый — боковые части языка, а за горький — задняя часть. Красное вино насыщеннее аромавеществами, чем белое вино. Профессиональные сомелье рекомендуют для белого вытянутую форму чаши, а для красного — шаровидную. Считается, чем легче и моложе вино, тем меньше должен быть объем.

Емкости под белые вина имеют U-образную форму, а для молодого вина он должен иметь открытую верхнюю часть, направляющую вино к кончику языка и его боковым сторонам. Бокалы для красного вина имеют значительный объем, округлую конструкцию, длинный диаметр в самой широкой части. Это позволяет насыщенному красному напитку полностью раскрыться. Бокалы для игристого вина вытянутые, узкие и имеют почти вертикальные стенки. Благодаря им минимизируется связь с воздухом, насыщение вина углекислым газом сводится к минимуму. Бокалы для десертных или крепленых вин имеют гораздо меньший объем, чтобы направить напиток на заднюю поверхность языка, лишая работы рецепторы, отвечающие за восприятие сладости.

ТОП-7 лучших наборов бокалов для вина

Представляем финалистов рейтинга лучших винных наборов:

• Spiegelau Salute Burgundy 4 шт 810 мл;
• Luminarc Domino 6 шт 250 мл;
• Bormioli Rocco Incontri 430 мл 4 шт;
• Spiegelau Style White Wine 4 шт 440 мл;
• Pasabahce Enoteca 780 мл 6 шт;
• Nachtmann Palais Red Wine Goblet 6 шт 230 мл;
• Wilmax Crystalline 2 шт 580 мл.

Разберем подробнее особенности каждого набора.

Spiegelau Salute Burgundy 4 шт 810 мл

Классические бокалы на высокой ножке украшают праздничный стол и увеличивают наслаждение вином, добавляя элегантность и стиль событию. Изделия сочетают в себе ослепительный блеск, уверенную прочность и возможность мытья в посудомоечной машине. Таким образом, бокалы не только восхитительны, но функциональны и удобны. Бокалы применяются дома, в ресторанах, а также на банкетах. Форма универсальна и подходит для Бордо, Бургундии, красного и белого вина и шампанского.

Источники:

http://wine-mag.ru/archives/2451
http://obzortop.com/luchshikh-proizvoditeley-bokalov/
http://oxko.ru/luchshie-nabory-bokalov-dlya-vina/