13 лучших производителей сливочного масла – Рейтинг 2020
Лучшее сливочное масло по версии Роскачества
Далеко не все производители сливочного масла в России, впрочем, как и в других странах, предлагают покупателям высококлассную продукцию, созданную из натуральных ингредиентов и соответствующую стандартам качества. Недобросовестные компании часто заменяют молочный жир на растительный, допускают присутствие патогенных микроорганизмов и прочие фальсификации.
Как определить безопасное и качественное сливочное масло?
Обычному потребителю очень сложно определить какой товар лучше купить. Иногда настоящий на вид и вкус продукт, приобретённый в местном магазине, не только не приносит пользы, но и представляет потенциальную опасность для покупателя. Достоверные данные о качестве продукции можно получить только посредством лабораторных изысканий.
Роскачество провело проверку масла жирностью 82,5%. В ней приняли участие 64 образца, изготовленных российскими и белорусскими предприятиями на новейшем обородовании для производства сливочного масла. Различные марки качественного сливочного масла проверялись по шести десяткам параметров, оказывающих влияние на безопасность и качество продукта.
Какое сливочное масло можно назвать натуральным?
В состав натурального сливочного масла должны входить только молочные компоненты (жиры, сливки и т.д.). Замена жиров животного происхождения на растительные позволяет удешевить себестоимость продукции. Однако, по действующим стандартам продукт с добавлением пальмового, кокосового или любого другого растительного компонента должен называться «спред» или «маргарин» (в зависимости от содержащихся компонентов).
По результатам лабораторных исследований фальсификацию состава допускают только шесть производителей сливочного масла в России, среди которых ЛАВ, Русское молоко, Ржевушка.
Микробная опасность
Натуральное сливочное масло – скоропортящийся продукт, поэтому микробиологическим показателям исследователи уделили особое внимание. Превышение допустимых норм может свидетельствовать как о несоблюдении санитарных требований на производстве, так и о нарушении режима хранения. Поэтому инспекторы Роскачества совершали покупки в проверенных торговых точках, где строго соблюдается режим хранения пищевой продукции.
Стоит отметить, что наиболее значимыми микробиологическими показателями является содержание кишечной палочки, плесневых грибов, дрожжей, а также общее микробное число. Как показало исследование, далеко не все марки качественного сливочного масла тщательно следят за соблюдением этих норм. Так, по содержанию кишечной палочки потенциально опасной была признана продукция Балтком, Из Вологды, Просто, Malkom. По общему микробному числу – Луговая свежесть, Ока-Река, Danke Anke, Malkom. По норме плесени и дрожжей – Ока-Река, Молочный стиль, Danke Anke.
Самое качественное сливочное масло
В группу товаров со знаком качества вошли только две марки: Lattesco и Рузское. Это действительно качественное сливочное масло, соответствующее даже опережающим российским стандартам, выполнение которых необязательно.
Звание «Товар повышенного качества» получило 16 производителей натурального сливочного масла. Среди них:
- Асеньевская ферма;
- Домик в деревне;
- Ферма;
- Belorus export;
- другие.
Полный рейтинг марок можно посмотреть на официальной странице исследования.
Благодаря проведённому исследованию теперь каждый потребитель знает, как выбрать качественное сливочное масло и каким торговым маркам стоит отдавать предпочтение. В этом и заключается миссия оператора российского государственного Знака качества, созданного с целью создания устойчивых потребительских предпочтений в отношении производителей, которым можно доверять.
Исследование Роскачества: выбрано лучшее сливочное масло жирностью 82,5 процента в 2018 году
Уж сколько раз мы ругали молочную продукцию – с ней постоянно что-то не то, то сметана с растительными жирами, то творог с неприятными бактериями, то у масла проблемы. И вот очередное исследование Роскачества, в котором проверили более 70 различных, в том числе региональных, марок традиционного масла 82,5%.
Аудио: Исследование Роскачества: выбрано лучшее сливочное масло
И о чудо! Все в порядке. То есть на самом деле все: если два года назад, в 2016 году, микробиология масла подкачала, то сейчас все в полном порядке – по всем 68 пунктам безопасности. То есть никаких вредных бактерий, в том числе болезнетворных, никаких токсичных бактерий, антиботиков.
Не подвела и жирность: всего 4 из 74 марок масла чуть не дотянули до 82,5 процентов жирности, при том, что большинство даже слегка перешагнули за этот рубеж. Массовая доля жира не соответствует у марок: «Бежин луг» (80 %), «Село зеленое» (79 %), «Шекснинский маслозавод» (80 %), Goodness farm (79 %). У этих же марок повышенная доля влаги (в процессе производства масла вода отделяется от жира, но производитель может оставить в нем больше влаги – это приводит к снижению содержания жира и, соответственно, уменьшает себестоимость масла).
Но самое удивительное – никаких растительных жиров! Фальсификатов не нашли!
Так что нам остается дружно и радостно вздохнуть, без опаски покупать масло жирностью 82,5 процента любых марок.
САМЫЕ ЛУЧШИЕ
Лучшим маслом на российском рынке по итогам всех исследований стали 22 товара из 74 – их качество превышает действующие ГОСТы: «Братья Чебурашкины » (претендует на Знак качества как самое лучшее), «Асеньевская ферма», « Брест – Литовск », «Волгородские традиции», «Домик в деревне», «Карат», «Перекресток», «Правильное масло», «Простоквашино», « Ровеньки », «Рузское», «Савушкин», «Тысяча озер », «Усадьба Ильинское», «Ферма», «Экомилк», «Экомилк традиционное», Arla Natura, Belorus export, Fine Life, Gudberg, Lattesco.
Причем еще два года назад у трех марок («Правильное масло», «Тысяча озер» и Arla Natura) были нарушения оп некоторым параметрам. Рынок меняется, производители следят за качеством!
Эксперты рекомендуют: как правильно выбрать традиционное сливочное масло
1. Температура при хранении.
Чтобы никакие болезнетворные бактерии не начали развиваться в масле, температура хранения должна быть правильной на всем этапе – от производства до прилавка магазина. На полке магазина она не должна превышать +6 градусов.
2. Цена на вкус не влияет
А вот на жирность и безопасность – стоимость может повлиять. Так у самого дешевого (78,5 рублей за 100 г) есть нарушения по жирности и влаге.
Самым вкусным маслом, по мнению профессиональных дегустаторов, стало масло «Коровка из Кореновки» (87,2 руб. за 100 г, Краснодарский край) – оно же самое дешевое среди масел, полностью соответствующих требованиям по качеству.
Следом за ним в рейтинге самого вкусного масла – «Братья Чебурашкины» (88 рублей за 100 г; МО).
Третье место в тройке самых качественных, но недорогих – «Ностальгия» (93,89 руб. за 100 г; Саратовская область).
3. Фольга лучше пергамента
Фольга по сравнению с более «модным» пергаментом обеспечивает лучшую сохраняемость масла, так как задерживает испарение влаги. Фольга также защищает продукт от фотоокисления. Именно из-за света в масле начинают происходить окислительные процессы, из-за которых появляется штафф – полупрозрачный желтый или просто отличающийся по цвету слой на поверхности масла.
МЕЖДУ ТЕМ
Роскачество рассказало, где в России хлеб самый хороший
86% белого хлеба и булок в России – качественные и выпекаются без нарушений. Такой вывод сделали эксперты «Роскачества». В течение года они исследовали 176 торговых марок в 62 регионах страны. Батоны подвергали тщательной проверке. В том числе на наличие пестицидов, фосфатов и прочей «химии». Определяли степень натуральности продукта, придирчиво разбирая каждый ингредиент. Наконец, тестировали на вкус и даже цвет (подробности)
Роскачество проверило молоко: в трети образцов нашли сухое молоко и растительные жиры
К счастью, все проверенные образцы, закупленные в Центральном округе, даже фальсифицированные – для нас безопасны (подробности)
Читайте также
Юнна Мориц: У русофобщины и антисемитизма – один общий запах крематориев Освенцима
Поэтесса рассказала обозревателю “КП” Александру Гамову, почему некоторые мечтают, чтоб над Россией провели такой же Нюрнбергский процесс, как когда-то над Германией
Петербуржец собрал гоночное авто за 40 млн рублей и поставил на нем рекорд России на льду Байкала
Чудо-машина способна разгоняться до 350 километров в час и ездить боком [фото, видео]
Вопрос дня: 25 января – Татьянин день, праздник всех студентов
На кого сейчас надо идти учиться?
Выставка «Непокоренные» в Музее Победы: ужас концлагерей в фотографиях, картинах и вещах узников
Экспозиция демонстрирует чудовищные преступления нацистов против человечности и рассказывает об истоках расовой ненависти
“Может ей еще паранджу надеть?”: учительницу информатики из Самарской области “поймали” на откровенных танцах в клубе
Сама учительница объяснила, что родители и руководство в школе в курсе ее хобби. Нашлись и те, кто осудили не преподавательницу, а тех, кто выложил видео в сеть
Директор Института диабета академик РАН Марина Шестакова: Каждый пятый россиянин старше 60 лет может столкнуться с диабетом
Как вовремя диагностировать эту распространенную болезнь, кто в группе риска, как вести себя больным, чтобы избежать тяжелых осложнений, и что важно знать родственникам? Обо всем этом «Комсомолка» узнала у одного из ведущих мировых экспертов по диабету
41 человека спасли за секунды до обрушения крыши на заводе в Кузбассе
Бригадир, организовавший эвакуацию людей из аварийного здания, получит награду
Врачи ожидают серьезного перелома в лечении рака
Государство выделило беспрецедентные средства на борьбу с онкологическими заболеваниями в России
Спортивна, весела и угарна. Самая красивая бабушка Европы живет в Рязани
50-летняя Екатерина Егина стала обладательницей звания «Grandmama Europe» на международном конкурсе красоты [фото]
Вы читали Любимову, чтоб поржать. Я вам процитирую ее другую
Посмотрите – что я нашел в старых записях нового министра культуры (не про маечки и музеи), заставившее меня сказать – надежда только на нее
16-летняя девушка осталась одна с мамой, больной раком: она прогуливает учебу и просит помощи в «Инстаграме»
Женщина получает пенсию по инвалидности, но этих денег семье не хватает на сиделку. Девушке приходится пропускать занятия и в одиночку заботиться о лежачей маме
Работница супермаркета вернула хозяину 200 тысяч рублей, которыми ее осыпал засбоивший банкомат
Владельца купюр искали две недели
Глава Чувашии Михаил Игнатьев заставил пожарного прыгать ради ключей от нового автомобиля
Это попало на видео, которое было выложено в интернет. Ролик вызвал шквал негодования со стороны местных жителей [фото, видео]
Как корреспондент «Комсомолки» продавал алтайский снег москвичам
Сибирь завалило сугробами, а москвичи не видели настоящей зимы уже несколько лет – чем не идея для стартапа
«Мама-убийца»: удочеренная американцами девочка нашла в России родителей
«Комсомолка» отыскала семью Кэти Шредер, она оказалась большая, но с очень тяжелым прошлым
Сборная России вернулась c юношеской Олимпиады в Лозанне
22 января в Швейцарии завершились III зимние юношеские Олимпийские игры. А уже на следующий день победитель медального зачёта – сборная России – прибыла в Москву с заслуженными наградами
Вот это удача: приморцы отыскали заветный клад от «Орла и решки» в пустыне Австралии
Бутылку со 100$ с другого континента семья из Владивостока сохранит на память о приключениях [фото, видео, эксклюзив kp.ru]
Петербуржцы превратили в жуткую помойку один из последних магазинов Spar
Очевидцы жалуются, что 50% скидка на все товары сделала из людей грязных животных
Диспансеризация в 60+: Как следить за здоровьем, чтобы продлить жизнь
«Комсомолка» узнала важные правила и особенности бесплатных профилактических медицинских осмотров для россиян старшего возраста
Гамов – драматургу Коляде: Коля, а я тоже хочу футболку с твоими словами – как у министра культуры. Можешь прислать?
Наш корреспондент позвонил автору цитаты, которая взбудоражила страну
Иностранные студенты совершили паломничество к уникальным мощам в Когалым
В храме Святой мученицы Татианы хранятся мощи святой, переданные Русской православной церкви в дар Римско-католической церковью
Секреты активного долголетия любимых артистов
Что помогает звездам хорошо выглядеть и всегда быть в форме
«Дело о пропаже сына не хотят возбуждать»: отец мальчика, отправленного мамой в реабилитационный центр, продолжает искать ребенка
Местонахождение 8-летнего Вани Тупикова до сих пор неизвестно [фото, видео]
Возрастная категория сайта 18+
Лучшее сливочное масло по версии Роскачества
Далеко не все производители сливочного масла в России, впрочем, как и в других странах, предлагают покупателям высококлассную продукцию, созданную из натуральных ингредиентов и соответствующую стандартам качества. Недобросовестные компании часто заменяют молочный жир на растительный, допускают присутствие патогенных микроорганизмов и прочие фальсификации.
Как определить безопасное и качественное сливочное масло?
Обычному потребителю очень сложно определить какой товар лучше купить. Иногда настоящий на вид и вкус продукт, приобретённый в местном магазине, не только не приносит пользы, но и представляет потенциальную опасность для покупателя. Достоверные данные о качестве продукции можно получить только посредством лабораторных изысканий.
Роскачество провело проверку масла жирностью 82,5%. В ней приняли участие 64 образца, изготовленных российскими и белорусскими предприятиями на новейшем обородовании для производства сливочного масла. Различные марки качественного сливочного масла проверялись по шести десяткам параметров, оказывающих влияние на безопасность и качество продукта.
Какое сливочное масло можно назвать натуральным?
В состав натурального сливочного масла должны входить только молочные компоненты (жиры, сливки и т.д.). Замена жиров животного происхождения на растительные позволяет удешевить себестоимость продукции. Однако, по действующим стандартам продукт с добавлением пальмового, кокосового или любого другого растительного компонента должен называться «спред» или «маргарин» (в зависимости от содержащихся компонентов).
По результатам лабораторных исследований фальсификацию состава допускают только шесть производителей сливочного масла в России, среди которых ЛАВ, Русское молоко, Ржевушка.
Микробная опасность
Натуральное сливочное масло – скоропортящийся продукт, поэтому микробиологическим показателям исследователи уделили особое внимание. Превышение допустимых норм может свидетельствовать как о несоблюдении санитарных требований на производстве, так и о нарушении режима хранения. Поэтому инспекторы Роскачества совершали покупки в проверенных торговых точках, где строго соблюдается режим хранения пищевой продукции.
Стоит отметить, что наиболее значимыми микробиологическими показателями является содержание кишечной палочки, плесневых грибов, дрожжей, а также общее микробное число. Как показало исследование, далеко не все марки качественного сливочного масла тщательно следят за соблюдением этих норм. Так, по содержанию кишечной палочки потенциально опасной была признана продукция Балтком, Из Вологды, Просто, Malkom. По общему микробному числу – Луговая свежесть, Ока-Река, Danke Anke, Malkom. По норме плесени и дрожжей – Ока-Река, Молочный стиль, Danke Anke.
Самое качественное сливочное масло
В группу товаров со знаком качества вошли только две марки: Lattesco и Рузское. Это действительно качественное сливочное масло, соответствующее даже опережающим российским стандартам, выполнение которых необязательно.
Звание «Товар повышенного качества» получило 16 производителей натурального сливочного масла. Среди них:
- Асеньевская ферма;
- Домик в деревне;
- Ферма;
- Belorus export;
- другие.
Полный рейтинг марок можно посмотреть на официальной странице исследования.
Благодаря проведённому исследованию теперь каждый потребитель знает, как выбрать качественное сливочное масло и каким торговым маркам стоит отдавать предпочтение. В этом и заключается миссия оператора российского государственного Знака качества, созданного с целью создания устойчивых потребительских предпочтений в отношении производителей, которым можно доверять.
Источники:
http://foodbay.com/wiki/molochnaja-industrija/2017/04/26/luchshee-slivochnoe-maslo
http://www.kp.ru/daily/26860.4/3902416/
http://foodbay.com/wiki/molochnaja-industrija/2017/04/26/luchshee-slivochnoe-maslo
Загрузка...
