Какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая

Тефлон или керамика: какое покрытие мультиварки лучше?

Мультиварки сейчас находятся на пике своей популярности, поэтому каждая хозяйка хочет такой прибор на свою кухню. Широкий ассортимент моделей позволяет выбрать не только мощный и функциональный агрегат, но и хорошее покрытие для чаши. Чтобы блюда не пригорали каждый раз после готовки, нужно правильно выбрать покрытие чаши мультиварки. На сегодняшний момент самыми популярными видами антипригарных покрытий являются: тефлон и керамика.

Одна из самых популярных тем для обсуждений владельцев мультиварок: «Что лучше: керамическая или тефлоновая чаша?». В пользу одного и второго покрытия выступают их многочисленные владельцы, но к единому мнению никто так и не пришел. Мы с Вами попытаемся разобраться что же всё-таки лучше, исследовав плюсы и минусы каждого варианта. Но сразу стоит сказать, что по фотографии в интернете определить качество невозможно, нужна только практика.

Тефлоновое покрытие

Сам по себе тефлон представляет собой пластмассу, которая благодаря уникальным физическим и химическим характеристикам широко применяется в технике и быту. Покрытие из этого материала на данный момент самое распространенное. Его основными преимуществами являются высокие антипригарные характеристики и пассивность к агрессивным средам.

• Хорошо переносит воздействие щелочи и других химикатов. Их очень просто мыть, поскольку подойдет практические любое моющее средство, плюс чашу из тефлона можно чистить в посудомоечной машине.
• Антипригарные свойства. Самая главная проблема во время готовки – пища постоянно пристает к поверхности мультиварки. Тефлоновое покрытие исключает эту проблему, теперь Вы сможете готовить без добавления масла, не опасаясь пригоревшей еды на поверхности.
• Термостойкость. При низких температурах (до 260°С) материал абсолютно безопасен и безвреден. Этого достаточно для процессов жарки и варки.

• Легко царапается. К этому материалу нужно относиться очень бережно, поскольку это всё-таки пластмасса. Некоторые производители уже запустили выпуск прочных чаш из тефлона, которым не страшны царапины и другие повреждения, но стоят такие модели очень дорого.
• При длительном перегреве или механическом повреждении может быть токсичен.
• Не самый долговечный материал. Большинство покупателей отмечают, что покрытие из тефлона не прослужило у них больше 3-х лет.

Керамическое покрытие

Керамика начала набирать популярность сравнительно недавно, хотя о ее свойствах было известно еще с 40-х годов. Сейчас данный материал считается более «модным» и современным, чем тефлон. Главными достоинствами являются повышенная термостойкость и устойчивость к механическим повреждениям.

• Высокий показатель термостойкости. Керамика легко выдерживает нагрев до температуры 260°С. Этого будет вполне достаточно для использования чаши в духовке разогретой до максимума.
• Данный материал лучше выдерживает механическое воздействие, поэтому на нем не остаются царапины и трещины.

• Дорогостоящий материал. Можно конечно найти дешевые модели, но их свойства оставляют желать лучше.
• Щелочное воздействие губительно сказывается на покрытии. Поэтому нельзя использовать керамическую чашу в посудомоечной машине.
• Быстрая изнашиваемость. По отзывам покупателей, керамика полностью изнашивается в течение 1-2 лет.

Самые популярные модели 2018 года с разным покрытием

Далеко не все мультиварки оснащены качественными чашами. Тем не менее если хорошо поискать, найти удачную модель не составит труда. Чтобы облегчить Вам задачу, мы отобрали несколько самых популярных моделей, которые имеют лучшее соотношение цена/качество на 2018 год.

Panasonic SR-TMH10ATW – это одна из самых удачных моделей данного бренда. Это сравнительно небольшая мультиварка, но при этом она очень удобна в использовании, плюс занимает минимум места на кухне.

• Объем чаши – 2.5 л, материал корпуса – тефлон.
• 5 автоматических программ.
• Функция отложенный старт и поддержание температуры.
• Мощность 490 Вт.

REDMOND RMC-M4500 идеально подойдет для практичных людей. Это модель среднего ценового сегмента, в которой есть все необходимое для приготовления вкуснейших блюд. Современный дизайн отлично будет сочетаться с интерьером любой кухни.

• Объем чаши – 5 л, материал корпуса – тефлон.
• 10 автоматических программ.
• Функция отложенный старт и автоподогрев.
• Мощность 700 Вт.

Marta MT-1988 – простая и одновременно многофункциональная мультиварка с функцией ШЕФ ПРО. Толстенная чаша с антипригарным покрытием обеспечит высокое качество приготовленных блюд.

• Объем чаши – 5 л, материал корпуса – керамика.
• 27 автоматических программ.
• Функция отложенный старт, поддержание температуры, ШЕФ ПРО, мультиповар.
• Мощность 860 Вт.

REDMOND MasterFry FM230

Компания REDMOND совершила прорыв на рынке мультиварок, создав модель MasterFry FM230. Теперь Вы сможете не только готовить блюда на пару, но и жарить вкуснейшие стейки, готовить лазанью и многое другое, благодаря подъемному нагревательному элементу.

• Объем чаши – 5 л, материал корпуса – керамика.
• Количество автоматических программ – 41.
• Функция отложенный старт, поддержание температуры, MASTERFRY®, мультиповар.
• Мощность 860 Вт.

Что лучше выбрать: керамику или тефлон?

На данный момент лучшим выбором будет керамическое покрытие. Вредные вещества из этого материала выделяются при температуре аж свыше 260°С, до чего стандартная мультиварка просто не нагревается. Ну а если ее аккуратно чистить и доставать еду не ножом, а деревянной лопаточкой, то такая чаша прослужит Вам очень долгую службу. В крайнем случае, можно просто выкинуть поцарапанную чашу, и взамен купить новую, благо стоят они гораздо дешевле керамики. Ну а если Вы хотите попробовать что-то новенькое, и Вы располагаете необходимыми средствами, тогда можете смело покупать керамическую чашу, а потом поделиться опытом ее использования в комментариях.

В любом случае, выбирать приходится исходя их бюджета и тех целей, которые Вы ставите перед мультиваркой . Удачных покупок!

Какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая

Из многообразия выбора, мы попробуем разобраться, какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая. Ориентироваться будем на достоинства и явные недостатки каждого материала и покрытия.

Материалы по теме:

Керамическая чаша для мультиварки

У такого вида покрытия есть свои многочисленные достоинства, и, как утверждает Бенедикт Симон – руководитель отдела исследований с многолетним стажем в одной весьма известной компании: «Керамическое покрытие имеет высокую стойкость к механическим воздействиям, оно является универсальным для ежедневного приготовления пищи, как для обычного потребителя, так и для профессиональных поваров. Лучше еще ничего не придумано».

Об одном важном достоинстве данного покрытия мы уже узнали, посмотрим, какие еще плюсы стоит отнести к мультиваркам с керамическим покрытием:

• Материал абсолютно экологичен и безопасен
• Не выделяет вредных веществ при нагреве
• Обладает хорошим антипригарным свойством
• Устойчив к высоким температурам, выдержит даже 450-градусный нагрев

Посмотрим на минусы такого покрытия

• Материал не выдерживает резких перепадов температур (горячую чашу под холодную воду ставить не стоит)
• Нельзя мыть чашу в посудомоечной машине, керамика неустойчива к щелочной среде
• Со временем антипригарные свойства будут ухудшаться

Мультиварки с керамическими чашами встречаются практически у каждого производителя – у популярного Редмонд, Панасоник, Филипс и Полярис, правда, стоимость прибора будет несколько выше, за счет использования именно чаши из керамики.

Читайте также:

Тефлоновая чаша

Пожалуй, самый популярный способ покрытия чаши для мультиварки.

+ Обладает этот материал несколькими достоинствами:

• Сохраняет свои антипригарные свойства на протяжении всей «жизни» чаши
• Устойчив к использованию химических чистящих средств (можно мыть в посудомоечной машине)
• Устойчив к высоким температурам и выдерживает нагрев до 260 градусов

– Как и у всякого покрытия, у тефлоновой чаши есть свои недостатки:

• Его можно легко поцарапать или повредить, для чистки лучше всего использовать мягкий материал – силикон и пользоваться в процессе приготовления только силиконовыми или деревянными ложками
• При температуре свыше 260 градусов материал может выделять вредные вещества

За счет своей универсальности, чаши из тефлона применяются в каждой второй мультиварке – этот материал считается недорогим и надежным. Правда, как отмечают опытные пользователи, даже при соблюдении правил чистки и ухода за данным покрытием, через два-три года материал изнашивается и требует замены.

А насчет выделения вредных веществ при высоких температурах – немецкие ученые постарались опровергнуть этот факт и заверили, что вещества, выделяемые во время готовки абсолютно безопасны для человека и легко выводятся из организма.

Стальная чаша

+ Такой вид чаши встречается в мультиварках не так уж часто, но обладает данный материал несколькими неоспоримыми достоинствами:

• Изготовлена такая чаша будет из качественной и надежной стали, а значит – прослужит много лет
• Она устойчива к коррозии и механическим повреждениям
• Не придает блюдам «металлического вкуса» и не вызывает аллергию

– Но и недостатки у такого материал также имеются:

• Возможно окисление, при использовании молочных и кислых продуктов
• У выпечки будет отсутствовать хрустящая верхняя корочка, так как материал не позволяет пропускать тепло до «самого верха»

Стоит сказать и о том, что стальную чашу можно использовать как отдельную кастрюлю. Кстати, в ней получится отличный суп-пюре. Использовать ее можно и для запекания блюд в духовке или как миску для взбивания белков – сталь не боится блендера и прочих металлических аксессуаров.

Разобраться в тонкостях и решить, какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая, можно лишь определив, какие блюда будут преобладать в вашем меню и чего вы ждете от того или иного материала.

Если вам нужна универсальность – остановитесь на доступной тефлоновой чаше. Если хотите приобрести надежное и экологичное устройство – вам подойдет керамическая модель с ее устойчивостью к высоким температурам. Если же вы стремитесь получить не просто чашу для мультиварки, а еще и дополнительную качественную кастрюльку – выбирайте стальную чашу.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Какое покрытие чаши мультиварки лучше: из нержавеющей стали, алюминиевое, глиняное, тефлоновое или керамическое?

При покупке мультиварки особое внимание нужно уделить ее чаше. Критериями оценки чаши являются материал изготовления и внутреннее покрытие. Материалом, из которого изготовлена чаша, может быть нержавеющая сталь, алюминий, реже – глина. Рассмотрим подробнее каждое покрытие.

Чаши из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь содержит в своем составе долю никеля, который может пагубно отразиться на здоровье людей, склонных к аллергическим реакциям. Также такая чаша может придать блюду металлический привкус. Молочные блюда в стальных чашах часто пригорают.

К тому же, нержавеющая сталь плохой теплопроводник, поэтому блюда могут нагреваться неравномерно. В такой чаше с осторожностью следует готовить кислые блюда, так как, вступая в реакцию с металлом, кислота выделяет вредные соли.

Алюминиевые чаши мультиварок

Алюминий достаточно долговечный материал. Такие чаши не требуют особого ухода и легко моются. Алюминий быстро нагревается, поэтому блюда в такой чаше будут готовиться равномерно. Бытует мнение, что алюминиевая посуда является токсичной, но не следует забывать, что многие производители при изготовлении используют техпроцессы, предотвращающие попадание алюминия в пищу. Если алюминиевый сплав высококачественный, то для беспокойства нет причин.

Глиняные чаши мультиварок

Наименее вредными принято считать глиняные чаши мультиварок. Несмотря на это, достоверно неизвестно, из какой глины изготовлены чаши. В использовании такие чаши не очень практичны из-за своей хрупкости. Проблематично найти ей замену, так как в продаже их практически нет.

Уход за глиняной чашей – достаточно трудоемкий процесс. Во-первых, перед мытьем ее нужно охладить, а остывает глина в течение достаточно длительного времени. Использовать химические моющие средства не рекомендуется, отмыть глиняную чашу можно уксусом и содой, после предварительного замачивания. После мытья чашу нужно обязательно насухо протереть, иначе в ней может появиться плесень.

Антипригарное или керамическое покрытие?

По типу покрытий чаши мульти варок подразделяются на два типа:

• антипригарное (обычно тефлоновое);

Тефлоновое покрытие чаш мультиварок

Многие считают, что тефлоновое покрытие наносит вред здоровью. На самом деле оно может быть опасным только при слишком высоких температурах. Если мультиварка исправна, то температура не повысится до уровня, при котором тефлон выделяет опасные вещества.

В связи с тем, что тефлон – достаточно мягкий материал, чаши мультиварок с таким покрытием требуют бережного обращения и ухода. Мешать пищу металлическими столовыми приборами не стоит, иначе вы рискуете повредить поверхность. Даже через небольшую царапину под тефлон может попасть жир или вода, что в дальнейшем приведет к его отслоению, и утрате антипригарных свойств чаши.

При очистке антипригарной чаши опять же не забывайте о том, что тефлон – мягкий материал, поэтому следует избегать резких перепадов температуры воды. Использовать моющие порошки, соль, соду и абразивные губки при мытье нельзя. Многие производители не рекомендуют мыть чаши в посудомоечной машине, поэтому эту информацию следует уточнить в инструкции.

Керамическое покрытие чаш мультиварок

Керамическое покрытие считается менее вредным, чем тефлоновое, но оно также имеет ряд недостатков. Первая проблема керамических покрытий – их окрашивание пищевыми красителями. К тому же, чаши с таким видом покрытия теряют свои антипригарные свойства гораздо быстрее, чем тефлоновые.

При уходе за керамическим покрытием чаш мультиварок следует избегать резких перепадов температуры во избежание появления трещин, также не каждую чашу можно помыть в посудомоечной машине – это зависит от рекомендаций производителя.

Источники:

http://vyborok.ru/bytovaja-tehnika/teflon-ili-keramika-kakoe-pokrytie-multivarki-luchshe.html
http://vyboroved.ru/butovaya-tehnika/261-osnovnoj-element-universalnoj-pomoshchnitsy-kakaya-chasha-dlya-multivarki-luchshe-teflonovaya-stalnaya-ili-keramicheskaya.html
http://nastroike.com/dom-i-dacha/kakoe-pokrytie-chashi-multivarki-luchshe-iz-nerzhaveyushhej-stali-alyuminievoe-glinyanoe-teflonovoe-ili-keramicheskoe